Kue pukis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur empuk dan lembut dengan rasa manis yang pas. Dengan resep kue pukis empuk dan lembut ini, Anda bisa menciptakan hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga mengenyangkan. Kue pukis sangat cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau untuk acara spesial seperti arisan keluarga. Kelezatannya yang khas membuat siapa saja sulit berhenti menikmati setiap gigitannya.
Menggunakan resep kue pukis empuk dan lembut ini, Anda dapat menambahkan variasi topping sesuai selera seperti meses cokelat, keju parut, atau bahkan kacang almond untuk memberikan sentuhan unik pada sajian Anda. Proses pembuatannya pun cukup sederhana sehingga cocok bagi pemula yang ingin belajar memasak kue tradisional. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, Anda bisa menyajikan kue pukis yang nikmat dalam waktu singkat.
Informasi Resep
- Waktu memasak: 60 menit
- Porsi: 4 porsi
- Nutrisi per porsi: Kalori 180 kcal, Lemak 5g, Karbohidrat 28g, Protein 4g
Bahan-bahan
- 300 gram tepung terigu
- 160 gram gula pasir
- 2 butir telur utuh
- 1 sendok teh fermipan (ragi instan)
- Sejumput garam halus
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan cetakan
- Topping opsional seperti meses cokelat atau keju parut
Cara membuat
- Campur tepung terigu gula pasir garam dan fermipan aduk hingga merata menggunakan whisk
- Di wadah lain campur telur dan santan instan aduk rata hingga tercampur sempurna
- Tuang campuran telur dan santan ke dalam bahan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil
- Tambahkan mentega cair ke dalam adonan aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna
- Tutup adonan dengan serbet bersih diamkan selama 30 menit hingga mengembang
- Panaskan cetakan kue pukis olesi permukaannya dengan minyak goreng agar tidak lengket
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian biarkan hingga setengah matang
- Beri topping meses cokelat atau keju parut di atas adonan yang sudah setengah matang tutup kembali cetakan
- Panggang hingga matang angkat dan sajikan selagi hangat
Tips
- Pastikan ragi masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik
- Gunakan api kecil saat memanggang agar kue matang sempurna tanpa gosong
- Olesi cetakan dengan minyak goreng secara merata agar kue tidak lengket dan mudah dilepas
- Jika ingin aroma lebih harum tambahkan pasta pandan ke dalam adonan
- Simpan kue pukis dalam wadah tertutup agar tetap lembut saat disantap keesokan harinya
Resep kue pukis empuk dan lembut ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga fleksibel untuk dimodifikasi sesuai selera. Anda bisa menambahkan berbagai variasi seperti tape singkong untuk memberikan rasa yang lebih unik atau menggunakan kental manis sebagai topping tambahan. Kue pukis juga bisa menjadi ide bisnis rumahan karena banyak diminati oleh berbagai kalangan.
Selain rasanya yang enak, kue pukis juga memiliki nilai nostalgia tersendiri bagi masyarakat Indonesia. Dengan resep kue pukis empuk dan lembut ini, Anda bisa menghadirkan kenangan masa kecil di meja makan keluarga. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kehangatan serta kelembutan kue pukis bersama orang-orang tercinta. Hidangan ini pasti akan menjadi favorit di setiap kesempatan!
