Biji ketapang adalah salah satu camilan tradisional yang banyak digemari karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis gurih. Camilan ini sering menjadi teman santai saat berkumpul bersama keluarga atau menonton film. Dengan resep biji ketapang renyah 1 kg ini, Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak sekaligus untuk stok camilan di rumah.
Membuat biji ketapang sendiri di rumah ternyata tidak sulit, lho! Resep biji ketapang renyah 1 kg ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Hasilnya dijamin renyah di luar namun tetap empuk di dalam, cocok untuk dinikmati kapan saja. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Informasi Resep
- Waktu Memasak 1 jam
- Porsi 5 porsi
- Kandungan Nutrisi Tinggi karbohidrat, protein, dan lemak sehat
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 buah santan kara
- 1 bungkus mentega (cairkan)
- 250 ml gula pasir
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu masukkan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata dengan telur.
- Tambahkan mentega cair, santan kara, dan air ke dalam campuran telur dan gula. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak agar tidak menggumpal. Sisakan sekitar 1/4 bagian tepung untuk taburan saat memotong adonan.
- Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
- Siapkan kertas atau wadah yang sudah ditaburi tepung untuk meletakkan biji ketapang yang sudah dipotong.
- Bentuk adonan memanjang, lalu potong miring dengan pisau agar mendapatkan bentuk biji ketapang yang khas.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng biji ketapang dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Pastikan untuk tidak meninggalkan wajan agar biji ketapang tidak gosong.
- Angkat dan tiriskan biji ketapang yang sudah matang. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips Membuat Biji Ketapang Renyah
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang renyah namun tetap empuk.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar biji ketapang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan menggoreng biji ketapang dalam jumlah banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Simpan biji ketapang dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Resep biji ketapang renyah 1 kg ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat camilan tradisional dengan cara yang praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghasilkan biji ketapang yang renyah dan empuk. Camilan ini juga bisa menjadi ide jualan atau oleh-oleh untuk keluarga dan teman.
Jangan ragu untuk mencoba resep biji ketapang renyah 1 kg ini di rumah. Selain lebih hemat, membuatnya sendiri juga memastikan kualitas dan kebersihan bahan yang digunakan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan hasil recook Anda kepada orang terdekat ya!
