Ayam bakar pedas manis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah. Dengan perpaduan rasa pedas dari cabai dan manis dari kecap, resep ayam bakar pedas manis ini menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk makan keluarga maupun acara spesial. Proses pembuatannya yang sederhana membuat resep ayam bakar pedas manis ini mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun.
Selain rasanya yang menggugah selera, ayam bakar pedas manis juga memiliki nilai gizi yang baik karena kandungan protein tinggi dari daging ayam. Bumbu-bumbu yang digunakan tidak hanya memberikan cita rasa istimewa, tetapi juga memberikan aroma yang menggoda. Dengan resep ayam bakar pedas manis ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita simak langkah-langkah lengkapnya untuk menciptakan hidangan istimewa ini di rumah.
Informasi Resep
Waktu Memasak : 1 jam
Porsi : 4 porsi
Kandungan Nutrisi per Porsi : Kalori: 280 kcal, Protein: 25g, Lemak: 12g, Karbohidrat: 15g
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat
- Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga layu.
- Tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu. Tuangkan air kelapa, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat ayam, sisihkan bumbunya.
- Panaskan panggangan atau teflon, olesi dengan sedikit minyak. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat ayam bakar pedas manis dan sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan segar.
Tips Membuat Ayam Bakar Pedas Manis
- Gunakan air kelapa untuk merebus ayam agar daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Untuk aroma yang lebih harum, tambahkan daun jeruk saat menumis bumbu halus.
- Jika ingin hasil bakaran yang lebih berkilau, oleskan kecap manis tambahan saat membakar ayam.
Ayam bakar pedas manis adalah hidangan yang selalu berhasil menciptakan suasana hangat di meja makan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan ini kapan saja tanpa repot. Rasanya yang lezat dan aroma yang menggoda pasti akan membuat keluarga Anda ketagihan. Selain itu, resep ayam bakar pedas manis ini juga bisa menjadi pilihan menu sehat karena kandungan nutrisinya yang seimbang.
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada melihat senyum puas di wajah keluarga saat menikmati ayam bakar pedas manis yang Anda buat sendiri. Resep ini tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga menjadi momen spesial untuk berkumpul bersama orang-orang tercinta. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam bakar pedas manis ini di dapur Anda. Nikmati sensasi kehangatan dan kelezatan yang tak terlupakan!