Resep Ayam Goreng Mentega Simple – Ayam goreng mentega simple merupakan salah satu hidangan populer yang berasal dari pengaruh masakan Tionghoa yang telah beradaptasi dengan lidah Indonesia. Dengan perpaduan rasa gurih dari ayam goreng dan aroma harum mentega yang dicampur dengan kecap manis dan saus tiram, resep ayam goreng mentega simple ini menjadi pilihan tepat untuk menu makan keluarga yang praktis namun tetap lezat.
Meskipun terkesan mewah, membuat resep ayam goreng mentega simple ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Anda tidak perlu memiliki keahlian memasak yang tinggi untuk bisa menghasilkan hidangan yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur dan teknik memasak yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi solusi tepat saat Anda menginginkan menu spesial di tengah kesibukan sehari-hari.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 30 menit (termasuk waktu marinasi)
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 60 menit
- Porsi: 4-6 porsi
- Kalori: 375 kalori per porsi
Bahan-Bahan
- 500 gram ayam (potong kecil-kecil, ukuran 3-4 cm)
- 4 sdm mentega atau margarin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
- 3 batang daun bawang, iris 2 cm (opsional)
- Air jeruk limau atau lemon untuk penyegar (opsional)
Bahan Marinasi Ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi ukuran kecil sekitar 3-4 cm.
- Campurkan ayam dengan bahan marinasi (garam, lada, tepung maizena, dan tepung terigu). Aduk rata hingga semua potongan ayam terbalut bumbu.
- Diamkan ayam yang sudah dimarinasi selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna, lalu tiriskan.
- Dalam wajan terpisah, panaskan mentega atau margarin.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, air, garam, dan lada. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk perlahan hingga semua ayam terbalut rata dengan bumbu.
- Masak dengan api kecil sekitar 5-7 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.
- Jika suka, tambahkan potongan daun bawang dan perasan air jeruk limau atau lemon sebelum matikan api.
- Angkat dan sajikan ayam goreng mentega dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Ayam Goreng Mentega Simple
- Gunakan potongan ayam yang masih menempel dengan tulang untuk hasil yang lebih gurih, seperti sayap atau paha ayam.
- Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar teksturnya tidak keras dan kering.
- Untuk menghindari ayam berminyak setelah digoreng, gunakan kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
- Kombinasikan mentega dengan sedikit minyak goreng saat menumis agar mentega tidak mudah gosong.
- Atur rasa manis dan asin sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah kecap manis dan garam.
- Jika ingin saus lebih kental, tambahkan sedikit larutan tepung maizena (1 sdm tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air).
- Untuk variasi, tambahkan paprika merah dan hijau atau nanas potong untuk memberikan sentuhan warna dan rasa asam manis.
Resep ayam goreng mentega simple ini sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Perpaduan rasa gurih, manis, dan aromanya yang menggugah selera menjadikan hidangan ini sangat cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga jamuan sederhana bersama tamu. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, siapa pun bisa menyajikan hidangan restoran ini di rumah.
Dengan mengikuti resep ayam goreng mentega simple ini, Anda dapat menghadirkan sensasi kuliner yang nikmat bagi keluarga tanpa perlu repot dan menghabiskan banyak waktu di dapur. Jadi, tidak perlu lagi bingung mencari ide menu untuk makan malam atau saat ada tamu mendadak. Selamat mencoba resep ayam goreng mentega simple ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!