Resep Bihun Goreng Super Enak – Bihun goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia karena kelezatan dan kepraktisannya. Resep bihun goreng super enak ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sarapan, makan siang, maupun makan malam bersama keluarga. Dengan tekstur bihun yang kenyal dan bumbu yang meresap sempurna, hidangan ini akan menggoyang lidah siapa saja yang mencicipinya. Kelezatan resep bihun goreng super enak ini terletak pada perpaduan bumbu-bumbu pilihan yang digunakan, serta keberagaman bahan tambahan yang membuat cita rasanya semakin kaya.
Salah satu kelebihan dari resep bihun goreng super enak ini adalah cara pembuatannya yang sederhana namun hasilnya tidak kalah dengan bihun goreng di restoran terkenal. Bahkan, Anda bisa menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan selera dan ketersediaan di dapur Anda. Bihun goreng super enak ini memiliki rasa gurih yang berasal dari kombinasi kecap manis, kecap asin, dan saus tiram, ditambah dengan aroma harum dari bumbu yang ditumis sempurna. Mari kita simak bersama cara membuat resep bihun goreng super enak yang dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan!
Informasi Resep
- Waktu memasak: 40 Menit
- Porsi: 4 Porsi
- Nutrisi per porsi: Kalori 320 kkal, Protein 15g, Karbohidrat 45g, Lemak 10g
Bahan-bahan
- 400 gram bihun jagung (4 keping), rendam dalam air hangat hingga lunak, tiriskan
- 4 butir telur
- 10 buah bakso sapi, iris tipis
- 1/2 kembang kol, iris halus
- 4 lembar daun sawi hijau, iris kasar
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil, goreng setengah matang
- 4 pasang ati ampela ayam, potong dadu, goreng setengah matang
- 2 batang daun bawang, cincang kasar
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt garam
- 5-10 buah cabai rawit (sesuai selera)
Cara Membuat
- Persiapkan semua bahan-bahan. Rendam bihun dalam air hangat selama 10 menit hingga lunak, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau tumbuk dengan cobek.
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau wok dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum dan matang, sekitar 3-4 menit.
- Kecilkan api, geser bumbu tumisan ke pinggir wajan, tambahkan sedikit minyak jika perlu.
- Pecahkan telur di bagian tengah wajan, aduk hingga menjadi orak-arik dan setengah matang.
- Masukkan bakso, daging ayam, dan ati ampela yang telah digoreng setengah matang. Aduk rata dengan bumbu dan telur.
- Tambahkan kembang kol dan daun sawi, masak sambil diaduk selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Masukkan bihun yang sudah direndam dan ditiriskan, aduk perlahan agar bihun tidak patah dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata dengan gerakan membalik.
- Masak selama 5-7 menit dengan api sedang, sesekali diaduk agar semua bumbu meresap dan bihun matang sempurna.
- Koreksi rasa, tambahkan penyedap jika diperlukan.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga sedikit layu.
- Matikan api, taburi dengan bawang merah goreng.
- Sajikan bihun goreng super enak selagi hangat.
Tips Membuat Bihun Goreng Super Enak
- Jangan merendam bihun terlalu lama karena bisa membuat bihun terlalu lembek. Cukup rendam hingga teksturnya lentur tapi masih sedikit keras.
- Gunakan wajan atau wok yang cukup besar agar semua bahan tercampur rata dan tidak tumpah saat diaduk.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum dan matang untuk menghilangkan bau langu dan menghasilkan aroma yang lebih nikmat.
- Jika menyukai bihun goreng yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera saat menghaluskan bumbu.
- Aduk bihun dengan gerakan membalik daripada mengaduk memutar untuk mencegah bihun patah dan hancur.
- Tambahkan sedikit air jika bihun terasa terlalu kering saat dimasak, tapi jangan terlalu banyak agar tidak menjadi lembek.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan udang, cumi, atau seafood lainnya sesuai selera.
- Bihun goreng akan lebih lezat jika didiamkan sekitar 10-15 menit sebelum disajikan, karena bumbu akan semakin meresap.
- Simpan bihun goreng dalam wadah tertutup di lemari pendingin jika ada sisa, dan bisa bertahan hingga 2 hari.
- Saat akan menghangatkan kembali, tambahkan sedikit minyak dan aduk agar tidak kering.
Penutup
Resep bihun goreng super enak ini pastinya akan menjadi favorit keluarga Anda karena kelezatan dan kepraktisannya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini kapan saja. Tekstur bihun yang kenyal dipadukan dengan bumbu yang meresap sempurna menciptakan cita rasa yang begitu menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai tambahan bahan sesuai dengan selera Anda, sehingga resep bihun goreng super enak ini bisa menjadi lebih personal dan sesuai dengan preferensi keluarga.
Sekarang Anda tidak perlu lagi keluar rumah untuk menikmati bihun goreng super enak, karena dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan hidangan restoran di meja makan rumah Anda. Resep bihun goreng super enak ini bisa menjadi solusi praktis ketika Anda membutuhkan menu masakan yang cepat namun tetap lezat dan bergizi. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bihun goreng super enak buatan Anda sendiri bersama keluarga tercinta!