Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana – Ikan bumbu kuning merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang banyak digemari karena cita rasanya yang gurih dan segar. Dengan kombinasi rempah-rempah seperti kunyit, jahe, serai, dan cabai, resep ikan bumbu kuning sederhana ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat bagi tubuh. Penggunaan bahan-bahan alami membuat masakan ini cocok untuk menu sehari-hari maupun acara spesial bersama keluarga. Selain itu, cara memasaknya yang mudah dan praktis menjadikan resep ini favorit bagi banyak ibu rumah tangga.
Bumbu kuning memberikan aroma khas yang menggugah selera dan membuat hidangan terasa lebih istimewa. Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan sesuai selera, mulai dari ikan patin, nila, kakap, hingga lele. Resep ikan bumbu kuning sederhana ini sangat fleksibel sehingga dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di dapur. Tidak hanya enak, hidangan ini juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah 5 resep ikan bumbu kuning sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Ikan Patin Bumbu Kuning
- Waktu Memasak: 45 menit
- Porsi: 4 orang
- Kandungan Nutrisi (per porsi): Kalori: 250 kcal, Protein: 20g, Lemak: 12g, Karbohidrat: 8g
Bahan:
- 1 ekor ikan patin besar, potong menjadi 4 bagian
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 buah tomat merah kecil, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, kerat-kerat
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan terasi bakar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, masukkan tomat, cabai merah, dan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan patin, masak dengan api sedang hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera. Tes rasa, angkat, dan sajikan.
Resep Ikan Nila Bumbu Kuning
- Waktu Memasak: 35 menit
- Porsi: 3 orang
- Kandungan Nutrisi (per porsi): Kalori: 220 kcal, Protein: 18g, Lemak: 10g, Karbohidrat: 6g
Bahan:
- 3 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat-kerat
- 2 buah jeruk nipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 ruas kunyit, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kunyit yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, masukkan ikan nila, masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Masak hingga ikan matang sempurna, angkat, dan sajikan.
Resep Lele Bumbu Kuning Santan
- Waktu Memasak: 40 menit
- Porsi: 5 orang
- Kandungan Nutrisi (per porsi): Kalori: 280 kcal, Protein: 15g, Lemak: 18g, Karbohidrat: 10g
Bahan:
- 5 ekor lele, goreng setengah matang
- 1 liter santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas kunyit, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
- Tuang santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan lele yang telah digoreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Gulai Ikan Kakap Padang
- Waktu Memasak: 50 menit
- Porsi: 4 orang
- Kandungan Nutrisi (per porsi): Kalori: 300 kcal, Protein: 22g, Lemak: 15g, Karbohidrat: 12g
Bahan:
- 1 ekor ikan kakap, potong menjadi 4 bagian
- 700 ml santan kental
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas kunyit, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan serai dan daun kunyit, aduk rata.
- Tuang santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan kakap, masak hingga matang. Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Makassar
- Waktu Memasak: 40 menit
- Porsi: 4 orang
- Kandungan Nutrisi (per porsi): Kalori: 240 kcal, Protein: 19g, Lemak: 11g, Karbohidrat: 8g
Bahan:
- 4 ekor ikan mas, bersihkan dan kerat-kerat
- 2 buah jeruk nipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 ruas kunyit, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kunyit yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, masukkan ikan mas, masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Masak hingga ikan matang sempurna, angkat, dan sajikan.
Tips Memasak Ikan Bumbu Kuning Sederhana
Untuk hasil terbaik, pastikan ikan yang digunakan dalam kondisi segar. Sebelum dimasak, lumuri ikan dengan jeruk nipis atau air asam jawa agar bau amis hilang. Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat memasak. Gunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat ikan hancur.
Resep ikan bumbu kuning sederhana ini adalah solusi tepat untuk menyajikan hidangan lezat dengan bahan yang mudah ditemukan. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menciptakan masakan yang tidak hanya nikmat tetapi juga bergizi tinggi. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat atau lontong sebagai pelengkap.
Dengan variasi resep yang disediakan, Anda dapat menyesuaikan menu sesuai selera dan kebutuhan keluarga. Jangan ragu untuk mencoba resep ikan bumbu kuning sederhana ini di rumah. Selamat memasak dan semoga hidangan Anda disukai oleh keluarga!