Ingin menikmati hidangan seafood lezat ala restoran di rumah? Resep kepiting saus padang simple dan enak ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan spesial bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak rumit, hidangan kepiting dengan sensasi pedas, manis, dan gurih ini dijamin akan memanjakan lidah Anda.
Resep kepiting saus padang simple dan enak ini menggunakan kombinasi bumbu-bumbu yang tepat sehingga menghasilkan saus kental yang menggugah selera. Kunci dari kelezatan hidangan ini terletak pada penggunaan saus tiram yang memberikan cita rasa gurih alami, serta paduan cabai dan saus sambal yang menciptakan kepedasan yang pas. Mari kita simak cara membuatnya!
Informasi Resep
- Waktu Memasak: 1 jam
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi: 670 Kkal per porsi
Bahan-bahan
- 2 ekor kepiting segar ukuran besar
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm saus tomat
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal extra hot
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica putih bubuk
- 100 ml air
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Membuat
- Cuci bersih kepiting, lalu rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang, kurang lebih 3-5 menit.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal extra hot, dan air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan kepiting yang sudah direbus, lalu tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit agar bumbu meresap.
- Tuang telur kocok ke dalam wajan dan masukkan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan telur matang, sekitar 2-3 menit.
- Angkat dan sajikan kepiting saus padang selagi hangat.
Tips Memasak Kepiting Saus Padang
- Pilihlah kepiting yang masih segar dengan ciri-ciri cangkang keras, berat saat diangkat, dan berbau segar khas laut.
- Rebus kepiting terlebih dahulu untuk mempermudah proses pemecahan cangkang saat dimakan nanti.
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa memberikan sedikit perasan jeruk nipis pada kepiting setelah direbus.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Pastikan mengaduk saus dengan hati-hati agar kepiting tidak hancur.
- Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental atau tambahkan waktu memasak jika saus masih terlalu cair.
Resep kepiting saus padang simple dan enak ini menjadi solusi praktis untuk menikmati hidangan seafood mewah tanpa perlu mengunjungi restoran mahal. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas, Anda dapat menghasilkan hidangan kepiting saus padang dengan rasa yang tidak kalah lezat dari restoran seafood ternama.
Jadi, tak perlu ragu untuk mencoba resep kepiting saus padang simple dan enak ini di rumah. Selain bisa menghemat pengeluaran, Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekentalan saus sesuai dengan selera keluarga. Selamat memasak dan menikmati hidangan istimewa ini bersama orang-orang tersayang!