Sop iga sapi bening ala resto adalah salah satu hidangan yang selalu dinantikan oleh pecinta kuliner. Dengan kuah bening yang gurih dan daging iga yang empuk, hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan hangat. Resep sop iga sapi bening ala resto ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah, sehingga Anda bisa menikmati cita rasa restoran tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam.
Daging iga sapi dikenal karena teksturnya yang gurih dan berserat, membuatnya menjadi bahan utama yang sempurna untuk sop. Kuah bening yang kaya rempah memberikan cita rasa kuat dan menggugah selera. Dengan tambahan sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat, hidangan ini menjadi lebih lengkap dan bernutrisi. Resep sop iga sapi bening ala resto ini akan memandu Anda membuat hidangan yang tidak kalah nikmat dengan versi restoran.
Membuat sop iga sapi bening di rumah juga memberikan keuntungan tersendiri. Anda bisa mengontrol kualitas bahan dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Selain itu, hidangan ini bisa menjadi menu andalan untuk keluarga atau acara spesial. Yuk, simak resep sop iga sapi bening ala resto berikut ini dan buktikan sendiri kelezatannya!
Waktu Memasak:
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 2 jam
- Total: 2 jam 20 menit
Porsi:
- 4-6 orang
Kandungan Nutrisi (per porsi):
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Lemak: 15 g
- Karbohidrat: 20 g
- Serat: 3 g
Bahan-bahan Membuat Sop Iga Sapi Bening Ala Resto
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah pala, geprek
- 5 buah cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 400 gr kentang, potong dadu
- 400 gr wortel, iris
- 50 gr daun bawang, iris tipis
- 150 gr tomat merah, potong kasar
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam (sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis, potong untuk pelengkap
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Sop Iga Sapi Bening Ala Resto
- Rebus Iga Sapi:
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih.
- Tiriskan iga sapi dan bilas dengan air bersih.
- Rebus Kembali dengan Rempah:
- Masukkan iga sapi ke dalam panci bersih, tambahkan 2 liter air, kayu manis, cengkeh, dan pala.
- Rebus dengan api kecil selama 1,5-2 jam hingga iga empuk. Pastikan air tidak habis, tambahkan jika diperlukan.
- Tumis Bumbu Halus:
- Sambil menunggu iga empuk, haluskan bawang putih. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan merica bubuk dan garam, aduk rata. Sisihkan.
- Masukkan Bumbu dan Sayuran:
- Setelah iga empuk, masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga. Aduk rata.
- Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran setengah empuk.
- Masukkan tomat dan daun bawang, masak selama 10 menit hingga semua bahan matang.
- Sajikan:
- Tuang sop iga sapi ke dalam mangkuk.
- Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.
- Beri perasan jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
Tips Membuat Sop Iga Sapi Bening Ala Resto
- Gunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak dan membuat iga lebih empuk.
- Jika suka kuah bening, pastikan untuk membuang lemak yang mengambang di permukaan saat merebus.
- Tambahkan irisan cabai rawit atau sambal bagi yang menyukai rasa pedas.
- Simpan sisa sop dalam wadah tertutup di kulkas untuk dinikmati keesokan harinya. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Resep sop iga sapi bening ala resto ini adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan bergizi tanpa harus keluar rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, Anda bisa menyajikan sop iga sapi yang tidak kalah nikmat dengan versi restoran. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sajian spesial saat acara tertentu.
Jangan ragu untuk mencoba resep sop iga sapi bening ala resto ini dan sesuaikan rasa sesuai selera. Selamat memasak dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!