Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan – Tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Biasanya, tongseng dibuat dengan menggunakan santan untuk memberikan tekstur kental dan rasa yang lebih kaya. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba variasi yang lebih ringan namun tetap lezat, resep tongseng sapi tanpa santan bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dengan bumbu rempah yang khas dan kuah bening yang segar, hidangan ini tetap mampu memanjakan lidah siapa saja.
Resep tongseng sapi tanpa santan tidak hanya lebih sehat karena rendah lemak, tetapi juga cocok untuk Anda yang ingin menikmati kelezatan daging sapi tanpa khawatir akan kalori berlebih. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga Anda dapat menyiapkannya dengan mudah di rumah meskipun baru pertama kali mencoba.
Informasi Resep
Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 4-5 orang
Kandungan Nutrisi per Porsi: Kalori: 320 kkal, Protein: 25g, Lemak: 12g, Karbohidrat: 28g
Bahan-Bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai, aduk rata hingga aromanya keluar.
- Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Masak hingga daging empuk dan kuah mendidih.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Masukkan potongan tomat, masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan
- Pilih daging sapi bagian has dalam agar lebih cepat empuk saat dimasak.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
- Gunakan api kecil saat merebus daging agar bumbu meresap sempurna dan daging tetap juicy.
- Untuk hasil kuah yang lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum diangkat.
- Pastikan semua bumbu halus benar-benar matang saat ditumis agar menghasilkan aroma yang sedap.
Menikmati resep tongseng sapi tanpa santan adalah pengalaman yang tak terlupakan. Hidangan ini tidak hanya memberikan kelezatan yang autentik, tetapi juga memberikan opsi yang lebih sehat bagi Anda yang ingin menjaga pola makan. Dengan kuah bening yang segar dan bumbu rempah yang kaya, tongseng sapi ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Proses pembuatannya yang sederhana membuat resep ini cocok untuk pemula yang ingin mencoba masakan tradisional.
Resep tongseng sapi tanpa santan ini juga bisa menjadi inspirasi untuk menyajikan hidangan spesial di acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kol atau daun bawang untuk memberikan variasi rasa dan tekstur. Jadikan resep ini sebagai bagian dari koleksi masakan favorit Anda dan nikmati kehangatan bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!