Punya tempe di kulkas? Coba buat menjadi gorengan enak dengan tingkat kerenyahan maksimal yang bikin ketagihan. Resep tempe goreng tepung renyah yang satu ini menggunakan campuran tepung beras dan tepung terigu yang akan menghasilkan tekstur renyah tahan lama.
Sebagai bumbunya, tempe goreng tepung renyah ini menggunakan ulekkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan garam yang memberikan cita rasa gurih yang khas. Sangat cocok disajikan dengan sambal kecap dan cabai rawit yang pedasnya menggigit lidah.
Meski terlihat sederhana, tempe goreng tepung ini bisa menjadi hidangan yang istimewa jika diolah dengan teknik yang tepat. Perpaduan tepung beras yang renyah dan tepung terigu yang membuat adonan lebih menempel sempurna akan menghasilkan gorengan yang kriuk di luar namun tetap lembut di dalam.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 45 menit
- Porsi: 10 porsi
- Level: Mudah
Informasi Nutrisi (per porsi)
- Kalori: 175 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 11g
- Karbohidrat: 15g
- Serat: 2g
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 300 gram tempe
- 2 batang daun bawang, potong halus
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- 125 ml air
- 500 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Sambal kecap secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Renyah dan Tahan Lama
- Potong tempe tipis-tipis atau sesuai selera.
- Dalam wadah, campurkan tepung beras dan tepung terigu.
- Tambahkan bumbu halus dan daun bawang ke dalam campuran tepung.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Celupkan potongan tempe dalam adonan tepung hingga terbalut merata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Renyah Tahan Lama
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang agar matang merata
- Pastikan tempe benar-benar kering sebelum disimpan
- Simpan dalam wadah kedap udara
- Jangan mencampur dengan gorengan lain yang masih panas
- Panaskan sebentar dengan api kecil jika ingin dikonsumsi kembali
FAQ Resep Tempe Goreng Tepung Renyah
Berapa lama tempe goreng tepung bisa bertahan renyah?
Jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, tempe goreng tepung bisa bertahan renyah hingga 2-3 hari.
Kenapa perlu mencampur tepung beras dan tepung terigu?
Tepung beras memberikan tekstur renyah, sementara tepung terigu membantu adonan lebih menempel pada tempe.
Bagaimana cara membuat adonan tepung yang pas?
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan sedang, tidak terlalu encer atau kental.
Mengapa perlu menggunakan api sedang saat menggoreng?
Api sedang membantu tempe matang merata dan menciptakan lapisan tepung yang renyah tanpa gosong.
Bagaimana cara memanaskan kembali agar tetap renyah?
Panaskan sebentar dengan api kecil atau menggunakan air fryer untuk mempertahankan kerenyahan.
Apakah bisa menggunakan tepung bumbu instan?
Bisa, tapi hasil terbaik didapat dari mencampur tepung beras, tepung terigu, dan bumbu sendiri.
Berapa suhu minyak yang ideal untuk menggoreng?
Suhu minyak ideal sekitar 180°C atau ketika minyak sudah panas dan saat dimasukkan tempe langsung berbuih.
Bagaimana cara menyimpan agar tahan lama?
Simpan dalam wadah kedap udara setelah tempe benar-benar dingin dan kering untuk mencegah kelembaban.
Penutup
Tempe goreng tepung merupakan hidangan sederhana namun menjadi favorit banyak orang. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diberikan, Anda dapat menghasilkan tempe goreng yang renyah dan tahan lama. Teksturnya yang crispy di luar namun tetap lembut di dalam menjadikan camilan ini sangat menggugah selera.
Yang terpenting dalam membuat tempe goreng tepung ini adalah memperhatikan perbandingan tepung dan kekentalan adonan yang pas. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah air agar mendapatkan konsistensi adonan yang ideal. Selamat mencoba dan selamat menikmati tempe goreng tepung yang renyah dan tahan lama ini!
