Resep Wingko Babat Enak dan Lembut – Wingko babat merupakan jajanan tradisional khas Jawa Tengah yang telah menjadi favorit banyak orang. Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis gurih yang khas, kue berbahan dasar kelapa ini selalu berhasil menggugah selera para penikmatnya.
Untuk membuat resep wingko babat enak dan lembut, kita perlu memperhatikan pemilihan bahan dan teknik memasaknya. Kelapa muda yang diparut dan dikukus terlebih dahulu akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan tahan lama, sementara perpaduan tepung ketan dengan santan memberikan kekenyalan yang pas.
Meskipun banyak orang lebih suka membeli wingko babat yang sudah jadi, sebenarnya kue tradisional ini tidak sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep wingko babat enak dan lembut berikut ini, Anda bisa menghadirkan jajanan legendaris ini untuk keluarga tercinta.
Waktu Memasak
- Persiapan: 20 menit
- Memasak: 40 menit
- Total: 60 menit
Porsi: 8-10 potong
Informasi Nutrisi per Potong
- Kalori: 225 kkal
- Protein: 3g
- Karbohidrat: 35g
- Lemak: 8g
Bahan-bahan
- 250g tepung ketan putih
- 180g kelapa muda parut
- 100g gula pasir
- 100ml santan kental
- 50ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Wingko Babat Enak
- Kukus kelapa parut selama 10 menit, sisihkan hingga dingin.
- Rebus santan, air, gula, garam, vanili, dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
- Dalam wadah besar, masukkan tepung ketan.
- Tuang campuran santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan kelapa parut kukus, aduk hingga adonan tercampur merata.
- Panaskan teflon atau cetakan dengan api kecil, olesi dengan sedikit minyak.
- Tuang dan ratakan adonan, panggang dengan api kecil.
- Balik wingko setelah bagian bawah kecokelatan, sekitar 7-10 menit.
- Panggang sisi lainnya hingga matang merata.
Tips Membuat Wingko Babat
- Pilih kelapa muda yang tidak terlalu tua untuk hasil yang lebih lembut.
- Kukus kelapa parut terlebih dahulu untuk menjaga keawetan wingko.
- Gunakan api kecil saat memanggang untuk matang merata.
- Aduk adonan tepung dan santan secara bertahap agar tidak menggumpal.
- Jangan lupa membalik wingko secara berkala agar tidak gosong.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat wingko babat yang enak dan lembut untuk dinikmati bersama keluarga. Kue tradisional ini cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai bekal ketika bepergian.
Sekarang Anda tidak perlu lagi ragu untuk membuat wingko babat di rumah. Resep wingko babat enak dan lembut ini akan menghasilkan kue tradisional yang tak kalah dengan yang dijual di toko, dengan kepuasan tersendiri karena dibuat dengan tangan sendiri.
